A ternary blending of soy protein isolate/maltodexterin/inulin for encapsulation bioactive oils: Optimization of wall material and release studies.

Autor:	Razavizadeh, Bibi Marzieh1 (AUTHOR) bmrz110@gmail.com, Shahidi Noghabi, Mostafa2 (AUTHOR), Molaveisi, Mohammad2 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. Jul2022, Vol. 46 Issue 7, p1-12. 12p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.