Effect of moderate hydrostatic pressures on the enzymatic activity and bioactive composition of pineapple by‐products.

Autor:	Santos, Diana I.1 (AUTHOR), Pinto, Carlos A.2 (AUTHOR), Corrêa‐Filho, Luiz C.1 (AUTHOR), Saraiva, Jorge A.2 (AUTHOR), Vicente, António A.3 (AUTHOR), Moldão‐Martins, Margarida1 (AUTHOR) mmoldao@isa.ulisboa.pt
Zdroj:	Journal of Food Process Engineering. Jul2022, Vol. 45 Issue 7, p1-11. 11p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.