Reduction of oil absorption in rice flour‐based snack by the incorporation of hydrocolloids.

Autor:	Viswanathan, Nivedita1 (AUTHOR), Gopalakrishnan, Sangavi1 (AUTHOR), Ganesan, Nandhini Devi1 (AUTHOR) projectsagnlabs@gmail.com
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. Jun2022, Vol. 46 Issue 6, p1-9. 9p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.