Determination of volatile flavor compounds in raw and treated duck meats of different body parts.

Autor:	Zhen, Zong‐Yuan1 (AUTHOR), Liu, Yi‐Lin2 (AUTHOR), Wang, Jie3 (AUTHOR), Li, Jing‐Jun1 (AUTHOR), Li, Xian‐Bao1 (AUTHOR), Zheng, Hai‐Bo1 (AUTHOR) zhenghaibo_anhui@163.com
Zdroj:	Journal of Food Biochemistry. Jun2022, Vol. 46 Issue 6, p1-12. 12p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.