Wheat‐based fried snacks shelf‐life prediction using kinetic, probabilistic, and time‐to‐fail models.

Autor:	Kosegarten, Carlos E.1 (AUTHOR), Ramírez‐Corona, Nelly1 (AUTHOR), López‐Malo, Aurelio1 (AUTHOR), Mani‐López, Emma1 (AUTHOR) emma_ml@yahoo.com.mx
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. May2022, Vol. 46 Issue 5, p1-12. 12p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.