Essential oils as flavoring and preservative agents: Impact on volatile profile, sensory attributes, and the oxidative stability of flavored extra virgin olive oil.

Autor:	Benkhoud, Haifa1 (AUTHOR), M'Rabet, Yassine1 (AUTHOR), Gara ali, Marwa2 (AUTHOR), Mezni, Mohamed1 (AUTHOR), Hosni, Karim1 (AUTHOR) karim_hosni1972@yahoo.fr
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. May2022, Vol. 46 Issue 5, p1-13. 13p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.