Effect of Solar Drying and Vinegar Pretreatment on the Antioxidant Properties and Bioactive Compounds of Sliced Ginger.

Autor:	Amoah, Roseline Esi1 (AUTHOR), Kalakandan, Sureshkumar2 (AUTHOR), Wireko-Manu, Faustina Dufie3 (AUTHOR), Oduro, Ibok3 (AUTHOR), Saalia, Firibu Kwesi4 (AUTHOR), Ellis, William Otoo3 (AUTHOR), Krishnamoorrthy, Srinivasan2 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Food Quality. 5/11/2022, p1-13. 13p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.