Substitution of sucrose with HFCS‐55 in the formulation of chocolate syrup: Effects on the physicochemical and sensorial properties.

Autor:	Pero, Milad1 (AUTHOR) m.pero@zarholding.com, Borhani, Bahareh1 (AUTHOR), Parvian, Sadaf Kaffashi2 (AUTHOR), Rashidi, Roghayeh2 (AUTHOR), Jafari Asl, Mehdi1 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. Apr2022, Vol. 46 Issue 4, p1-7. 7p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.