Phase change material‐assisted freezing of tuna: Impact on freezing process and thawing loss.

Autor:	Hakim, Arif Rahman1 (AUTHOR) arif.hakim@kkp.go.id, Fauzi, Ahmat1 (AUTHOR), Pranoto, Indro2 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Food Process Engineering. Apr2022, Vol. 45 Issue 4, p1-8. 8p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.