Modeling heat transfer during hot water sanitization of a commercial mushroom slicer.

Autor:	Lele, Saurabh R.1 (AUTHOR) sbr5257@psu.edu, Takhar, Pawan S.2 (AUTHOR), Anantheswaran, Ramaswamy C.1 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Food Process Engineering. Apr2022, Vol. 45 Issue 4, p1-13. 13p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.