Annealing treatment of ulluco starch: Effect of moisture content and time on the physicochemical properties.

Autor:	Parra, Daniela O.1 (AUTHOR), Daza Ramírez, Luis Daniel1,2 (AUTHOR) lddazar@ut.edu.co, Sandoval‐Aldana, Angélica1 (AUTHOR), Eim, Valeria S.2 (AUTHOR), Váquiro, Henry A.1 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. Mar2022, Vol. 46 Issue 3, p1-11. 11p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.