Effect of Lacticaseibacillus rhamnosus Yoba Fermentation on Physicochemical Properties, Amino Acids, and Antioxidant Activity of Cowpea-Peanut Milk.

Autor:	Chawafambira, Armistice1 (AUTHOR), Jombo, Talknice Zvamaziva2 (AUTHOR), Mkungunugwa, Tafadzwa3 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Food Quality. 2/28/2022, p1-10. 10p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.