Antioxidant Activity, Microbiological Quality, and Acceptability of Spontaneously Fermented Shrimp Sausage (Litopenaeus vannamei).

Autor:	Afifah, Diana N.1,2 (AUTHOR), Dewi, Uchida T. S.1 (AUTHOR), Anggraeni, Rizka D.1 (AUTHOR), Tsani, A. Fahmy A.1,2 (AUTHOR), Widyastuti, Nurmasari1,2 (AUTHOR), Fulyani, Faizah3 (AUTHOR), Anjani, Gemala1,2 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Food Quality. 1/20/2022, p1-8. 8p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.