Improving the lipid oxidative and microbial stability of chicken protein‐based shelf‐stable snacks using Solanum nigrum, a natural immune booster.

Autor:	Tanwar, Anita1 (AUTHOR), Kumar, Sunil1 (AUTHOR), Bhat, Zuhaib F.1 (AUTHOR) zuhaibbhatvet@gmail.com, Naqvi, Zahra2 (AUTHOR), Jayawardena, Reshan3 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. Jan2022, Vol. 46 Issue 1, p1-12. 12p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.