Optimization of gluten‐free muffins made with pineapple peel, banana peel, and pumpkin seed flours.

Autor:	Brigagão, Thalita Caroline Silva1 (AUTHOR), Fortes, Rafael Ribeiro1 (AUTHOR), Lourenço, Carina Oliveira1 (AUTHOR), Carvalho, Elisângela Elena Nunes2 (AUTHOR), Cirillo, Marcelo Ângelo2 (AUTHOR), Nachtigall, Aline Manke1 (AUTHOR), Vilas Boas, Brígida Monteiro1 (AUTHOR) brigida.monteiro@ifsuldeminas.edu.br
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. Dec2021, Vol. 45 Issue 12, p1-10. 10p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.