Recovery of total, soluble, and insoluble dietary fiber from potato (Solanum tuberosum) residues and comparative evaluation of their structural, physicochemical, and functional properties.

Autor:	Waliullah, Md. Hasan1 (AUTHOR), Mu, Taihua1 (AUTHOR) mutaihua@126.com, Ma, Mengmei1 (AUTHOR) meimei881020@163.com
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. Jul2021, Vol. 45 Issue 7, p1-12. 12p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.