Stirred yogurt added with beetroot extracts as an antioxidant source: Rheological, sensory, and physicochemical characteristics.

Autor:	Flores‐Mancha, Martha Azucena1 (AUTHOR), Ruíz‐Gutiérrez, Martha Graciela2 (AUTHOR), Rentería‐Monterrubio, Ana Luisa1 (AUTHOR), Sánchez‐Vega, Rogelio1 (AUTHOR), Juárez‐Moya, Juliana1 (AUTHOR), Santellano‐Estrada, Eduardo1 (AUTHOR), Chávez‐Martínez, América1 (AUTHOR) amchavez@uach.mx
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. Jul2021, Vol. 45 Issue 7, p1-11. 11p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.