Determination of physicochemical properties, color characteristics, and biogenic amines content in Konya Green cheese from raw milk during the mold ripening.

Autor:	Telli, Nihat1 (AUTHOR) ntelli@ktun.edu.tr, Topkafa, Mustafa2 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. Jul2021, Vol. 45 Issue 7, p1-12. 12p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.