Effects of different paprikas on the quality characteristics and volatile flavor components of spiced beef.
Autor: | Zhou, Yajun1 (AUTHOR), Wang, Xuesong1 (AUTHOR), Chen, Yan1 (AUTHOR), Yuan, Bingbing2 (AUTHOR) ybb88499@126.com |
---|---|
Zdroj: | Journal of Food Processing & Preservation. Apr2021, Vol. 45 Issue 4, p1-15. 15p. |
Databáze: | Business Source Ultimate |
Externí odkaz: | |
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje | K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit. |