Physicochemical properties, rheology, and storage stability of salad creams made from different cassava starch varieties.

Autor:	Adeleke, D. M.1,2 (AUTHOR) doyinsolaadeleke@gmail.com, Shittu, T. A.1 (AUTHOR), Abass, A. B.3 (AUTHOR), Awoyale, W.4 (AUTHOR), Awonorin, S. O.1 (AUTHOR), Eromosele, C. O.5 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. Sep2020, Vol. 44 Issue 9, p1-11. 11p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.