Baking Effect on Resistant Starch Digestion from Composite Bread Produced with Partial Wheat Flour Substitution.

Autor:	Alcântara, Rafael Grassi de1 (AUTHOR), Fukumasu, Heidge2 (AUTHOR), Raspantini, Paulo Cesar Fabricio3 (AUTHOR), Raspantini, Leonila Ester Reinert3 (AUTHOR), Steel, Caroline Joy4 (AUTHOR), Oliveira, Ludmilla de Carvalho4 (AUTHOR), Carvalho, Rosemary Aparecida de1 (AUTHOR), Vanin, Fernanda Maria1 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Food Quality. 8/28/2020, p1-13. 13p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.