The multifunctional activity of water‐soluble peptides' extract of Domiati cheese during accelerated ripening by Neutrase.

Autor:	Taha, Soad1 (AUTHOR) soad.taha@agr.cu.edu.eg, El Abd, Moniur1 (AUTHOR), De Gobba, Cristian2 (AUTHOR), Abdel-Hamid, Mahmoud1 (AUTHOR), Khalil, Ensaf3 (AUTHOR), Hassan, Faiz-ul4 (AUTHOR), Fathy, Doaa3 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. May2020, Vol. 44 Issue 5, p1-8. 8p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.