Dairy dessert processing: Effect of sugar substitution by date syrup and powder on its quality characteristics.

Autor:	Djaoud, Kahina1 (AUTHOR) kahinadjaoud10@gmail.com, Boulekbache‐Makhlouf, Lila1 (AUTHOR), Yahia, Massinissa2 (AUTHOR), Mansouri, Hafid3 (AUTHOR), Mansouri, Nassima3 (AUTHOR), Madani, Khodir1,4 (AUTHOR), Romero, Alberto5 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. May2020, Vol. 44 Issue 5, p1-13. 13p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.