Metabolism analysis for enhanced nutritional profile of chestnuts subjected to anerobic solid‐state fermentation by probiotic lactic acid bacteria.

Autor:	Yang, Xu1,2,3,4 (AUTHOR) yangxu@zzuli.edu.cn, Zhou, Xiangying1 (AUTHOR), Zhang, Mengjuan1 (AUTHOR), Zhang, Zhiping1,2,3,4 (AUTHOR), Song, Lili1,2,3,4 (AUTHOR), Wang, Guanglu1,2,3,4 (AUTHOR), Zhang, Jingnan1,2,3,4 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. Mar2020, Vol. 44 Issue 3, p1-11. 11p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.