Characterization of a Mixture of Oca (Oxalis tuberosa) and Oat Extrudate Flours: Antioxidant and Physicochemical Attributes.

Autor:	Castro-Mendoza, Marisol P.1, Palma-Rodriguez, Heidi M.1, Heredia-Olea, Erick2, Hernández-Uribe, Juan P.1, López-Villegas, Edgar O.3, Serna-Saldivar, Sergio O.2, Vargas-Torres, Apolonio1
Zdroj:	Journal of Food Quality. 8/15/2019, p1-10. 10p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.