Effects of Marinating Breast Muscles of Slaughter Pheasants with Acid Whey, Buttermilk, and Lemon Juice on Quality Parameters and Product Safety.

Autor:	Augustyńska-Prejsnar, Anna1, Ormian, Małgorzata1, Hanus, Paweł2, Kluz, Maciej3, Sokołowicz, Zofia1, Rudy, Mariusz4
Zdroj:	Journal of Food Quality. 5/19/2019, p1-8. 8p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.