Preservation of Meat Products with Bacteriocins Produced by Lactic Acid Bacteria Isolated from Meat.

Autor:	da Costa, Roger J.1, Voloski, Flávia L. S.1, Mondadori, Rafael G.2, Duval, Eduarda H.1, Fiorentini, Ângela M.1
Zdroj:	Journal of Food Quality. 1/10/2019, p1-12. 12p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.