Influences of different freezing and thawing methods on the physico‐chemical, flavor, and sensory properties of durian puree (cv. Monthong).

Autor:	Pupan, Nukoon1, Dhamvithee, Pisit1 fagipsd@ku.ac.th, Jangchud, Anuvat1, Boonbumrung, Sumitra2
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. Jul2018, Vol. 42 Issue 7, p1-1. 12p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.