Comparison of volatile composition and color attributes of mulberry wine fermented by different commercial yeasts.

Autor: Ouyang, Xiaoyu1, Zhu, Baoqing1, Liu, Ruojin1, Gao, Qiong1, Lin, Guo1, Wu, Jiabao1, Hu, Zeying1, Zhang, Bolin1 zhangbolin888@163.com
Zdroj: Journal of Food Processing & Preservation. Feb2018, Vol. 42 Issue 2, p1-1. 12p.
Databáze: Business Source Ultimate
Externí odkaz:
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje