Comparative evaluation of the formations of gamma-aminobutyric acid and other bioactive amines during unhopped wort fermentation.

Autor:	Yılmaz, Cemile1, Gökmen, Vural1 vgokmen@hacettepe.edu.tr
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. Jan2018, Vol. 42 Issue 1, pn/a-1. 7p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.