Effects of ageing on stilbenes and biogenic amines in red grape winemaking with stem contact maceration.

Autor:	Basile, Teodora1, Alba, Vittorio1 vittorio.alba@crea.gov.it, Suriano, Serafino1, Savino, Michele1, Tarricone, Luigi1
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. Jan2018, Vol. 42 Issue 1, pn/a-1. 8p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.