Effects of pretreatment ultrasound bath and ultrasonic probe, in osmotic dehydration, in the kinetics of oven drying and the physicochemical properties of beet snacks.

Autor:	Bromberger Soquetta, Marcela1 marcelasoquetta@hotmail.com, Schmaltz, Silvana1, Wesz Righes, Fabiana1, Salvalaggio, Renata1, de Marsillac Terra, Lisiane1
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. Jan2018, Vol. 42 Issue 1, pn/a-1. 9p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.