Mussel ( Perna perna) Processing by an Alternative Method and Packaging Under Modified Atmosphere to Improve Physicochemical and Microbiological Characteristics.

Autor:	Lima, Marieli De1, Siga, Carolina1, Leitempergher, Franciele1, Lerin, Lindomar A.1, Soares, Lenilton Santos1, Tosati, Juliano Vinícius1, Rodrigues, Natália B.1, Monteiro, Alcilene R.1 alcilene.fritz@ufsc.br
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. Jun2017, Vol. 41 Issue 3, pn/a-N.PAG. 9p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.