Evaluation of Textural Quality as a Parameter to Optimize Thermal Process During Retort Pouch Processing of Boneless Rohu Balls in Curry Medium.

Autor:	Majumdar, Ranendra K.1 drrkmcof@gmail.com, Dhar, Bahni1, Saha, Apurba1, Roy, Deepayan1, Parhi, Janmejay1, Singh, Asem Sanjit1
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. Jun2017, Vol. 41 Issue 3, pn/a-N.PAG. 9p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.