Technological Aspect of Lactobacillus acidophilus Bauer, Bifidobacterium animalis BB-12 and Lactobacillus rhamnosus LOCK900 USE in Dry-Fermented Pork Neck and Sausage.

Autor:	Wójciak, Karolina M.1 karolina.wojciak@up.lublin.pl, Libera, Justyna1, Stasiak, Dariusz M.1, Kołożyn‐Krajewska, Danuta2
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. Jun2017, Vol. 41 Issue 3, pn/a-N.PAG. 9p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.