Effects of High Intensity Pulsed Electric Fields or Thermal Pasteurization and Refrigerated Storage on Antioxidant Compounds of Fruit Juice-Milk Beverages. Part I: Phenolic Acids and Flavonoids.

Autor:	Morales‐de la Peña, Mariana1, Salvia‐Trujillo, Laura2, Rojas‐Graü, M. Alejandra2, Martín‐Belloso, Olga1,2 omartin@tecal.udl.cat
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. Jun2017, Vol. 41 Issue 3, pn/a-N.PAG. 10p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.