Comparison Between the Kinetics of Conventional Maceration and A Cyclic Pressurization Extraction Process for the Production of Lemon Liqueur Using A Numerical Model.

Autor:	Naviglio, Daniele1 naviglio@unina.it, Formato, Andrea2, Vitulano, Manuela1, Cozzolino, Imma1, Ferrara, Lydia3, Zanoelo, Everton Fernando4, Gallo, Monica5
Zdroj:	Journal of Food Process Engineering. Apr2017, Vol. 40 Issue 2, pn/a-N.PAG. 14p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.