Effects of Cooking and Fermentation on the Chemical Composition, Functional Properties and Protein Digestibility of Sandbox (Hura Crepitans) Seeds.
Autor: | Osungbade, Omolayo R.1, Gbadamosi, Olasunkanmi S.1, Adiamo, Oladipupo Q.1,2 adiamodipo@yahoo.com |
---|---|
Zdroj: | Journal of Food Biochemistry. Dec2016, Vol. 40 Issue 6, p754-765. 12p. |
Databáze: | Business Source Ultimate |
Externí odkaz: | |
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje | K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit. |