Studies on Mass Transfer and Diffusion Coefficients in Elephant Foot Yam ( Amorphophallus spp.) during Osmotic Dehydration in Sodium Chloride Solution.

Autor:	Sangeeta1, Hathan, Bahadur Singh1
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. Jun2016, Vol. 40 Issue 3, p521-530. 10p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.