THE EFFECT OF DIRECT ADDITION OF CONJUGATED LINOLEIC ACID ON THE FORMATION OF HETEROCYCLIC AROMATIC AMINES IN BEEF CHOPS.

Autor:	Oz, F.1, Kizil, M.2, Cakmak, I.H.1, Aksu, M.I.1
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. Dec2015, Vol. 39 Issue 6, p2820-2833. 14p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.