CO-EXTRACTION OF GELATIN AND LIPIDS FROM YELLOWFIN TUNA (THUNNUS ALBACARES) SKINS: PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION, PROCESS SIMULATION AND ECONOMIC ANALYSIS.

Autor:	Karayannakidis, Panayotis D.1, Chatziantoniou, Soumela E.1, Zotos, Anastasios1
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. Dec2015, Vol. 39 Issue 6, p2361-2370. 10p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.