Effects of Uniquely Processed Cowpea and Plantain Flours on Wheat Bread Properties.

Autor:	Onwulata, Charles1, Thomas‐Gahring, Audrey1, Oduro‐Yeboah, Charlotte2, White, Andre K.1, Hotchkiss, Arland T.1
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. Aug2015, Vol. 39 Issue 4, p413-422. 10p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.