Effect of Different Industrial Pasteurization Conditions on Physicochemical Properties of Egg-Filled Pasta.

Autor:	Zardetto, Stefano1, Dalla Rosa, Marco2
Zdroj:	Journal of Food Process Engineering. Aug2015, Vol. 38 Issue 4, p374-384. 11p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.