EFFECTS OF OZONIZED FLAKE ICE ON SENSORY AND MICROBIOLOGICAL QUALITY OF PAGELLUS ERYTHRINUS.
| Autor: | COSTANZO, N.1 costanzo.nic@unicz.it, SARNO, E.2, SANTORO, A. M. L.2 |
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| Zdroj: | Italian Journal of Food Science / Rivista Italiana di Scienza degli Alimenti. 2014, Vol. 26 Issue 2, p148-152. 5p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
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