Acrylamide, 5-hydroxymethylfurfural and Nε -carboxymethyl-lysine in coffee substitutes and instant coffees.

Autor:	Loaëc, Grégory1 (AUTHOR), Jacolot, Philippe1 (AUTHOR), Helou, Cynthia1 (AUTHOR), Niquet-Léridon, Céline1 (AUTHOR), Tessier, Frédéric J.1 (AUTHOR) frederic.tessier@lasalle-beauvais.fr
Zdroj:	Food Additives & Contaminants. Part A: Chemistry, Analysis, Control, Exposure & Risk Assessment. Apr2014, Vol. 31 Issue 4, p593-604. 12p. 3 Charts, 3 Graphs.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.