Cinética de degradación térmica de vitamina C en frutos de guayaba (Psidium guajava L.).
| Autor: | Ordóñez-Santos, Luis Eduardo1 leordonezs@unal.edu.co, Ospina Portilla, María Alejandra2, Rodríguez Rodríguez, Diana Ximena2 |
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| Zdroj: | Revista Lasallista de Investigación. 2013, Vol. 10 Issue 2, p1-11. 11p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
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