Effect of additives on the rehydration of Saccharomyces cerevisiae wine strains in active dry form: influence on viability and performance in the early fermentation phase.

Autor:	Vaudano, Enrico1, Noti, Olta1, Costantini, Antonella1, Garcia‐Moruno, Emilia1
Zdroj:	Journal of the Institute of Brewing. Mar2014, Vol. 120 Issue 1, p71-76. 6p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.