125th Anniversary Review: Diacetyl and its control during brewery fermentation.

Autor:	Krogerus, Kristoffer1,2, Gibson, Brian R.1
Zdroj:	Journal of the Institute of Brewing. Sep2013, Vol. 119 Issue 3, p86-97. 12p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.