Effect of trehalose and lactose as cryoprotectant during freeze-drying, in vitro gastro-intestinal transit and survival of microencapsulated freeze-dried Lactobacillus casei 431 cells.

Autor:	Nag, Arup1, Das, Shantanu1
Zdroj:	International Journal of Dairy Technology. May2013, Vol. 66 Issue 2, p162-169. 8p. 1 Color Photograph, 4 Graphs.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.