FARKLİ IŞİNLAMA DOZLARİNİN HAMBURGER KÖFTELERİN BAZİ FİZİKSEL, KİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERI ÜZERİNE ETKİLERİ.
| Autor: | Aylangan, Ayça1 (AUTHOR) ayca.aylangan@taek.gov.tr, Vural, Halil2 (AUTHOR) |
|---|---|
| Zdroj: | GIDA: The Journal of Food. 2012, Vol. 37 Issue 1, p9-16. 8p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|